FODMAP лучшая диета для кишечника и иммунитета

FODMAP: Лучшая диета для кишечника и иммунитета.
План питания FODMAP исключает из меню все продукты, содержащие лактозу, глютен и быстрые углеводы, то есть те, которые могут нарушить нормальное функционирование кишечника (и, следовательно, могут ослабить иммунитет). Для кого предназначена эта диета и насколько она эффективна? Вот какие вопросы я задал экспертам.
2004-12.
11148 Просмотров.
Делиться.
В избранное.
Строго говоря, диета FODMAP - это план лечебной диеты, направленный на улучшение функции кишечника, нормализацию усвоения питательных веществ и облегчение состояния людей, страдающих пищевой аллергией и непереносимостью продуктов питания. Он был разработан только для этого сотрудниками Мельбурнского университета, но у него есть и другие приятные "побочные эффекты" - потеря веса, улучшение состояния кожи и повышение иммунитета.
Кишечная диета: в чем смысл?
FODMAP (сбраживаемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды, полисахариды) - это сокращение названий веществ, которые исключаются из меню этой диеты: олигосахариды, дисахариды, моносахариды, полисахариды. Почему они опасны?"Это короткоцепочечные углеводы, которые плохо всасываются в тонком кишечнике, что вызывает повышенное газообразование и другие проблемы с пищеварением у многих людей, особенно рост дрожжей в кишечнике и хронический кандидоз. Д.н. Он диетолог, эксперт по функциональной медицине и автор запатентованные методы похудения.
Самая высокая концентрация этих веществ в следующих продуктах.
* Злаки: пшеница, рожь, ячмень и многие другие.
* Немного орехов: орехи кешью, фисташки, арахис.
* Многие подсластители и сладости: сироп агавы, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и продукты, его содержащие, фруктовый сок, молочный шоколад и т.д.
* Подсластители на основе полиола: ксилит, сорбит, мальтит, маннит, изомальт.
* Молочные продукты (кроме твердого сыра);
* Фрукты с избытком фруктозы: яблоки, манго, арбузы, персики, абрикосы и т.д.
* Бобовые.
Все эти продукты исключены из рациона FODMAP. Разрешенный список: злаки без глютена, продукты без лактозы, зеленые овощи, растительное молоко (из риса или кокоса), почти все ягоды, бананы и т.д.
Для кого предназначена диета FODMAP?
Целью диеты являются, конечно же, те, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом."Это пациенты с синдромом раздраженного кишечника (СРК), пациенты, страдающие лактазной недостаточностью или целиакией после операций на желудке или кишечнике, после применения антибиотиков или определенных лекарств", - говорит доктор Тамара Петухова. Д.м.н., гастроэнтеролог клиники "МЕДСИ на Дубининской"."В лечебных целях диету обычно назначают на 6-8 недель. То есть период до тех пор, пока негативные симптомы не исчезнут (или уменьшатся).
Те, кто хочет похудеть и улучшить работу кишечника, могут продолжить диету с небольшой задержкой на 3-5 недель. "Глютен, лактоза и быстрые углеводы, встречающиеся у 30% населения Европы, вызывают аллергию, пищевую непереносимость или гиперчувствительность", - вспоминает Михаил Гаврилов. Кроме того, симптомы появляются через несколько дней после употребления любого из этих веществ: простуда, слезы, безделье, раздражительность, агрессия, сонливость, бессонница, депрессия, диарея".
Кстати, некоторые из этих симптомов (вкупе с непомерной тягой к сладкому) могут быть показателем нездоровой кишечной флоры. "Тем, кто страдает хронической заложенностью носа, синуситом, спастическим колитом или синдромом раздраженного кишечника, следует обратить внимание на чрезмерный рост дрожжевых бактерий в кишечнике и передать соответствующие тесты", - сказал доктор Дэвид Кох, профессор Калифорнийского университета в Сан-Диего, в пошаговой программе по избавлению от сахарной зависимости "Без сахара". - Дрожжи, которые живут в организме, размножаются путем брожения сахара и, по-видимому, обладают особой "силой" против людей, давая им то, что им нужно для еды. Они вызывают желание есть сладости с помощью определенных химических веществ. В особо сложных случаях дрожжи могут "прорасти" в стенку кишечника, а мицелий может проникнуть в ткани. В этом случае может возникнуть повышенная проницаемость кишечника или "синдром дырявой кишки".
Отказ от глютена, лактозы и быстрых углеводов положительно сказывается на общем состоянии здоровья. "За это время пропадает тяга к сладкому, происходит детоксикация организма и исчезают вышеуказанные неприятные симптомы", - говорит Михаил Гаврилов.- После 3-5 недель такого лечения вы можете постепенно, 1 за 1, повторно вводить исключенные продукты в меню и отслеживать, какие продукты возвращают неприятные симптомы. Продукты, которые снова провоцируют реакцию организма, полностью исключаются. Но, как правило, ощущения при отказе от вредных продуктов очень хорошие, и тяга к ним уже преодолена, поэтому пациент не знает, зачем возвращаться к этим продуктам.
Но если вы просто хотите похудеть (и нет проблем с работой пищеварительного тракта), то вряд ли стоит выбирать для этого диету FODMAP. "Здоровым людям нет особой необходимости исключать лактозу и глютен из своего рациона. Тем, кто следит за своим весом, следует исключить или значительно ограничить потребление быстрых углеводов", - советует Тамара Петухова.
Если ваша цель - улучшить работу кишечника и в то же время вы не готовы придерживаться диеты FODMAP в течение длительного времени, попробуйте следовать ее принципам в течение нескольких дней в месяц. Обязательно регулярно разгружайте в течение 2-3 дней. Даже простой отказ от глютена, лактозы и быстродействующих углеводов за этот короткий промежуток времени может оказать положительное влияние на ваше здоровье.